Voyage en Australie : les spécialités culinaires à déguster

Vous partez en voyage en Australie ? Préparez vos papilles puisque la cuisine australienne est un mélange de saveurs du monde entier. Que vous soyez un amateur de viande grillée, un friand de douceurs sucrées ou autres, l’Australie vous réserve des surprises gustatives. Pour une immersion complète dans la culture australienne, ces plats sont incontournables.

Le meat pie

Qui dit voyage en Australie dit forcément déguster au meat pie, un véritable emblème de la cuisine australienne ? Il s’agit d’une tourte savoureuse, garnie de viande de bœuf hachée, cuite lentement avec du vin rouge, des oignons et parfois des légumes pour en intensifier les arômes.

La croûte croustillante qui enferme cette farce est l’une des caractéristiques les plus appréciées de ce plat. Pour vous qui souhaitez plonger dans la culture culinaire locale, n’hésitez pas à organiser votre voyage avec Prestige Voyages en Australie. Cette agence de voyages spécialisée vous indiquera les meilleures adresses où vous pourrez déguster les meilleurs plats australiens.

Le barbecue australien

En Australie, le barbecue, appelé localement « barbie », transcende la simple fonction alimentaire. C’est à la fois une tradition profondément enracinée et un moment de partage convivial. Que ce soit sur la plage, dans un parc ou dans un jardin, le barbecue est l’occasion de réunir amis et famille autour d’un feu de bois crépitant.

Au menu ? Une variété de viandes grillées à la perfection : steaks juteux, saucisses savoureuses, côtes d’agneau fondantes… Vous pourrez même goûter à la viande de kangourou, une spécialité locale. Mais le barbecue australien ne se limite pas à la viande. Les fruits de mer, comme les crevettes, ont toute leur place sur le grill. Les végétariens y trouveront également leur bonheur avec un assortiment de légumes grillés.

Les lamingtons

Lors d’un voyage en Australie, vous ne pouvez pas manquer de goûter aux lamingtons. Ces petits cubes de gâteau, revêtus d’un généreux glaçage au chocolat et d’une couche de noix de coco râpée, sont une véritable institution culinaire. La texture fondante du gâteau, rehaussée par le croquant de la noix de coco, en fait un plaisir gourmand.

Les lamingtons sont délicieux natures, mais pour une expérience gustative plus raffinée, accompagnez-les d’une touche de douceur, comme une crème fouettée ou une cuillerée de confiture. Ces petits gâteaux moelleux sont idéaux pour accompagner votre café ou votre thé. Le 21 juin marque la Journée nationale du Lamington, un moment spécial pour célébrer cette gourmandise. Nommer ces gâteaux en hommage au baron Lamington témoigne de leur importance historique.

Le Fish and chips à savourer pendant votre voyage en Australie

Le duo poisson pané-frites, par sa simplicité de préparation et son coût abordable, a su séduire un large public et s’imposer comme un pilier de l’industrie de la restauration rapide. En Australie, ce plat d’origine britannique a trouvé ses lettres de noblesse et s’est adapté aux goûts locaux. Il est souvent consommé sur la plage ou dans les petites échoppes au bord de l’eau.

Si les Britanniques ont inventé le fish and chips, les Australiens l’ont adopté et revisité. Le premier fish and chips australien a été servi en 1879 à Sydney. Pour varier les plaisirs, de nombreuses variantes existent, comme le « seafood and chips » qui remplace le poisson par des fruits de mer.

La vegemite

La Vegemite, pâte à tartiner à base d’extrait de levure, s’est ancrée au fil du temps dans le patrimoine gastronomique australien. Souvent consommée au petit-déjeuner, elle est étalée en fine couche sur des toasts ou des pains grillés. Ce qui distingue la vegemite des autres plats, c’est son goût salé et légèrement amer, qui peut surprendre, mais auquel les Australiens sont très attachés.

Omniprésente dans les cuisines du pays, elle se marie aussi bien avec du beurre dans un sandwich qu’en accompagnement des plats locaux. Pour vous qui entreprenez un voyage en Australie, il est difficile d’échapper à la vegemite, véritable icône nationale. Tester cette pâte unique fait partie de l’expérience gustative, procurant un aperçu authentique des saveurs australiennes au quotidien.

La pavlova

Né de l’admiration pour la ballerine russe Anna Pavlova, ce dessert a traversé les frontières et est devenu un classique de la pâtisserie australienne. Cette meringue garnie de crème fouettée et de fruits frais est aujourd’hui au cœur d’un débat amical entre l’Australie et la Nouvelle-Zélande, chacune revendiquant sa création. Cependant, ce qui compte vraiment, c’est son goût délicat et sa place privilégiée lors des célébrations comme Noël et les anniversaires.

En Australie, la pavlova se décline en plusieurs saveurs, mais la version traditionnelle est décorée de fruits tels que les kiwis, les fraises et les fruits de la passion. Ce dessert emblématique s’accompagne souvent de vins doux et se trouve facilement dans les boulangeries du pays. Un voyage en Australie ne serait pas complet sans savourer cette douceur qui séduit tous les palais.

L’Australie, c’est un continent aux mille facettes, qui dépasse largement les clichés des kangourous et des plages. C’est le paradis de fins gourmets. Ces spécialités sont autant de fenêtres ouvertes sur l’âme de l’Australie, témoignant de son passé et de sa diversité. Cette immersion gourmande est à ne surtout pas manquer lors de votre prochain voyage en Australie.